第二百九十九章 意式名菜

    「那這個怎麼吃？和氏料理？」

    「不，這個最好吃的辦法還是意式。尾巴，你負責收蟹籠，我去燉小章魚，大概中午就可以吃了，早上我們隨便將就一下。」

    唐海拿著東西帶著大概三十來斤的短爪章魚離開，這些東西在桶里還不停的吐墨。

    頭足類是海洋的基礎，從鱈魚到抹香鯨，基本都是靠吃這玩意兒過活，它們的數量在海洋里比魚類都要龐大數倍。

    珍妮弗和馬蓮娜跟了上去，珍妮弗臉皮極厚，偷學起來肆無忌憚，馬蓮娜卻是有些害羞，也不知道是害羞什麼。

    「唐，這樣看你做飯是不是不好，有什麼避諱嗎？」

    「沒必要，菜式出現就是讓人學習的，其實我學到的東西，九成九都不是什麼不傳之秘，只是想要把東西學好，不是一朝一夕就能辦到的。」

    唐海拾掇著小章魚，看到馬蓮娜還是有些扭捏，遲鈍如他也明白過來是因為被抱著睡了一夜……

    不過唐海卻是故作不知，笑道：「也不要覺得看人做菜不好意思，這其實是人類的一種天性，很多人都有。在韓國那邊這甚至是一種文化，有人直接在網上直播吃飯，各種各樣的菜式，觀眾們用電腦或是手機隨時在看。我認得一男一女兩個主播，男的長得很帥，而且廚藝精湛，他的理念是從做飯到吃飯一起直播。女的則是長得很漂亮，左右開弓吃個不停，這兩人的固定觀眾有好幾萬。每個月他們拿的打賞費都有兩三萬美金。」

    「……世界之大……」

    「……無奇不有……」

    「那個國家生活壓力大，有些工作很辛苦，他們就喜歡和人一起吃飯，哪怕是網上一邊聊天一邊吃也沒關係，有些不太在乎你吃什麼，吃麥當勞都行。壞處就是這些主播要想保持身材，每天鍛煉量就必須很大。好處也有。賺錢不少，能認識很多人。或許可以找別的工作，對娶嫁也有幫助。」

    唐海拿著一個小小的拳頭大小的章魚：「這種章魚現在都是下籠或者拖網捉上來的，但以前日本有一種神奇的捕捉方法，大海螺用繩子綁著。在它們的產卵季節丟海底，它們會自己鑽進去待產，直接就可以拉上來。我聽說還有一些人保持著這種作業方式，但我想他們估計經營不會太好。」

    兩女也是有些見識的，她們並不會覺得產卵季節捕撈有什麼不妥，很多深海魚類不在產卵季節它們自己到淺水區域，根本捉不到。

    但古代日本漁夫居然專門根據章魚媽媽的習性，來定向捕撈待產媽媽，這也太……

    也就是頭足類了。換別的生物估計夠嗆。

    唐海留著短爪章魚吐墨，自己則是去洗鍋子，要準備三個長筒鍋才行。

    再準備好鹽、姜蒜、雞蛋大的小西紅柿一堆。

    法菜里章魚的墨汁在去毒之後是可以做布丁吃的。不過唐海對這種做法的反應都是你特麼在逗我……

    感覺吐墨吐得差不多了，唐海三個鍋子同時開火，橄欖油煎姜蒜的香味永遠都是那麼香。

    唐海的刀很快，小西紅柿橫豎兩刀就往裡丟，鋪了一層，然後又是整個的洗淨短爪章魚往裡丟。也是一層，這樣全弄進去還剩一些西紅柿。就滿滿鋪上，再撒點鹽。

    「這是？」珍妮弗很少看到唐海做這麼簡單的料理。

    這是義大利那不勒斯的名菜『溺水章魚』，嘿，小型章魚這是我覺得至少排行前三的美食做法！

    溺水章魚這名字實難理解，章魚還能溺水？

    但等到中午再來，西紅柿全被燉爛成汁，一隻只短爪章魚看著就好像是溺水起不來的時候，珍妮弗和馬蓮娜就都明白了這道菜為什麼叫這個。

    唐海覺得義大利廚師都有一種娛樂情懷，他們很多菜都這麼起名。

    這道菜最精華的地方就是不能蓋上蓋子，別讓國內形成高壓導致超高溫，這樣章魚就可以保持絕佳的細嫩和彈爽。

    唐海以前做過各種野外修行，比如去湖泊里的樹林就地取材做吃的。

    這道短爪章魚如果能拿到5000米海拔以上的高度來做，水的沸點達不到100攝氏度，章魚保持絕對的細膩，那才是真正無解的美味。

    不過現在這樣也有95分了。

    一片片小勺子一般的意面烹飪熟了之後放在盤子上，接著大湯勺舀著兩勺『溺水章魚』放上去，用勺子來吃。

    馬蓮娜則是一個大大的碗，裡面全是被染成深紅色的章魚，她拿著筷子戳了戳，發覺章魚彈性異常的q！

    「哇噢，裡面有米飯，唐，你什麼時候塞進去的！」

    唐海給馬蓮娜挑選的章魚腦袋很大，她咬破之後就看到了裡面簇擁著的一小團米飯。

    「哈哈，這可不是米飯，你吃一下。」

    「是魚子！」

    一月份就可以捕撈到大量帶著章魚子的短爪章魚了，現在只是很少有。

    章魚的幼子會在這種米粒形的卵里成型，到有捕食的能力的時候，才會破殼離開，因為這樣會耽擱許多時間，所以章魚媽媽都喜歡鑽空的大海螺里產卵。

    有人說章魚性寒，也有說性熱，其實章魚是比較看體質的，唐海看到過馬蓮娜吃這些東西，判斷過馬蓮娜的體質，而且白人女子體質一般都比黃種女人強悍許多，所以才做這道菜。

    很多人覺得廚師也就盯著食物，其實那是比較低級的廚師，高級廚師觀察的東西是相當多的。

    也就馬蓮娜和唐海、尾巴是肉食動物，只吃章魚喝醬湯，別人都是倒意面上吃。

    許多新人菜鳥是第一次吃唐海做的食物，這會兒也終於明白那個馬蓮娜被一道菜征服的傳聞是怎麼來的了……

    小蘿莉吃得飽飽的，捂著肚子靠著椅子坐，她渾身暖洋洋的，本來還有點不舒服，現在真的是滿血了！

    收拾完廚具。

    「尾巴，漁獲統計。」

    「已收上來40籠，廢了兩籠，章魚的我們留了下來，真鱈的放回去了。總計10374隻，大概重量12噸左右吧。」

    「哇噢！」

    ……(未完待續)

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