第三百七十二章 薪火傳遞

    不斷的有成

    白色的桌布上，一邊是唐海的松茸海鰻，一邊是美國丹的最強牛肉。

    牛肉誰沒吃過啊？

    都是先嘗嘗唐海的松茸海鰻。

    畢竟唐海剛才用的松茸就不止5磅，這時節這些松茸至少得5000美金，遠遠高過了大量上市時一磅70美金，光是那股鮮味就讓人受不了。

    更別提鰹魚就是最好的高湯料！魚骨其實才是鰹魚最精華的部位，如同雞骨頭也經常有人拿來做高湯！稍稍烘焙過的鰹魚骨頭，咬碎了直接吃都是美味！

    鎮長拿著盤子，看著小小的一塊鰻魚，這點不夠塞牙縫的呀！

    用叉子叉起，融合了中、西兩味，以及山、海特色的佳肴，讓鎮長心裡直呼絕世美味！

    更別提松茸是第一抗癌食材，海蟑螂在其面前不值一提！

    正確的吃東西方式是每口食物咀嚼32次，八街拍一節，第四節就可以吞了，既能享受味道口感，又能保持體重和健康。

    老鎮長剛想多咀嚼幾次品嘗足夠的味道，但在32次的時候食物正好自然的完全進入了他的食道，讓他好生遺憾。

    還好，還有一個！

    只是這短暫的享受很快就結束。

    看看盤底的湯汁，老鎮長很想舔乾淨，但老臉還是要的！

    看看附近的賓客，幾乎每個人都首選這一盤海鰻，現在一個個都在看盤底，似乎都在猶豫，這讓老鎮長嘿嘿一笑，童趣的舔了舔。

    有老鎮長開頭，其餘還怕什麼？有用勺子舀著喝湯汁的，舔盤子的也不是一個兩個！

    摟草打兔子，反正順手，老鎮長又去拿美國丹的肉牛。三片薄薄的牛肉捲起，再用苜蓿草綁著，澆上醬汁後的確讓人看著有食慾，真想拿來下飯，但烤牛肉也就那樣了。

    放入口中一咀嚼，老鎮長的臉色就是一變！很美味！很古怪！為什麼！

    ……

    唐海忙完了一切，就觀察食客們的反應。

    他對自己的食物很有信心。這是真正的七分食材，不。應該說是十分食材，畢竟夫妻料理是互補的！

    唐海用的不是自己漁場裡的魚，雖然大麗菊的魚很美味，但目前大麗菊的海鰻還不符合做這道菜的特點，打不開『雪花』。

    就算是用韓國的海鰻，唐海的技術也是完美的，這道菜本該有多美味，這會兒就是多美味！就這麼一盤，已經足夠吃三星大廚小野二郎一餐的飯菜價格了！

    眾人吃東西時的表情落到唐海眼中。唐海還是很滿意的。

    但大夥吃那牛肉的時候，為什麼表情那麼古怪？

    唐海拍拍手出去，美國丹和他笑了笑，沒有絲毫針對的意思。

    唐海自己去了一盤，光聞氣味就能判斷出是好食物，各種醬料的香味也是頂級的，果然是享譽數十年的大廚。不是浪得虛名……

    嚼一口。

    這味道！

    不是小牛肉，而是成年的牛肉！

    結實有力的肌肉組織很有嚼頭，但又不像一般成年牛肉那樣硬！比一般的三分熟牛肉更甜美！

    唐海仿佛看到了成年壯牛在草原上奔跑！

    這味道，這苜蓿草的味道和牛肉相互交融，唐海眼前仿佛出現了繁茂的大草原！

    聽說美國丹當初為了讓人了狗鯊的生長環境，展開了大討論。最後他的副廚提出建議，先裹上啤酒面炸糊做炸魚薯條、墨西哥卷、加州卷，然後裝盤搭配一些海藻，沾海藻醬吃……

    現在的牛肉搭配苜蓿草，正和那道菜異曲同工！

    唐海喜歡把美味做得很美味，而美國丹經常會嘗試去把一些不好吃的東西，研發出讓人們爭搶的菜色！

    這不是重點。重點是成年牛肉不該有這個味道！

    就像是被『升級』過的一樣！

    只是唐海的超能力升級美味，都是把味道升10級，美國丹這個最多2級，但也很難以置信了！

    唐海思考間想要再嘗一下，但發現盤子空了，思考的時候不知不覺又吃掉了一個，他自己都沒注意。

    再看看餐桌，兩人的食物都沒了。

    所有人都不知道該怎麼評價兩道菜，這是能讓人不停重複吃，不停花大價錢吃的東西，但要說高低……

    唐海和丹卻是相視一笑，兩人沒有眾人想像中的劍拔弩張，都是把廚師衣帽脫了，並排走開了。

    「唐，你的廚藝果然很精湛，還有你的嗅覺，簡直難以置信。剛才眾人疑惑了，但如果再過兩個月，你拿的是喝了梅雨季節梅雨水的日本海鰻，味道就會完全不一樣了。」

    「呵，但那時候的松茸味道就要下降半分了。我已經挑選了最好的食材，結果還是沒能壓制你，你那牛肉不簡單啊。」

    兩人在廚藝上，至少一道菜是分不出勝負的！

    剛才之所以沒分出勝負，原因是兩人的食材都是頂級！

    唐海對於沒能幹掉丹，也不覺得奇怪，畢竟這是他自認為不如的20人之一。他只是奇怪那牛肉為何如此鮮美細嫩，但明明又是成年的牛。

    「要做奢華的食物很簡單，但我們需要更多的智慧、創造力、技術，把普通的食物如土豆、白菜、豬肉，變成驚艷的美味，這才是值得挑戰的地方。畢竟不是誰都吃得起最貴的食物，廚師存在的意義就是讓便宜的食物也擁有超級的味道。」

    「呵，那樣我們就賺不到錢了。」

    「我一直覺得自己有兩個身份，身為廚師，餐廳老闆，我必須取悅客人，讓客人有完美的就餐體驗。另一方面，我覺得自己有必要研究並且宣傳『可持續發展』，以及有道德的吃。相信你以前看過我對於小牛肉的看法，是我最先提倡讓小牛跟著牛媽媽一起生活。幾年後我忽然發現，一代代下去，再加上優質的農場草料，小牛哪怕是長大了、成年了，同樣也擁有極好的味道！不比小牛肉遜色！它們的肉質已經改善了！這就是『有機』的力量！」

    「我也是做有機食物的。」唐海笑道。

    「不，有機指的是我們對大地、海洋里產物的生產過程，而不是指食物本身。」

    唐海停下腳步看向丹，他終於知道了丹特地從紐約飛到這裡的目的！

    老一代生態大廚特地來一趟，不是為了賺錢，也不是為了看看新一代廚師有什麼水準，而是要把接力棒遞給下一代的生態大廚！

    他這是在告訴唐海『有機作業』數年之後會發生什麼效果！

    「頭兒！不好了！」珍妮弗從遠處拼命向這邊跑，似乎是有什麼猛獸在追著她一般！

    ……(未完待續。)

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