第447章 狂暴的旺季市場

    時光匆匆，很快就來到7月底，酷暑時節。筆神閣 bishenge.com

    天晴的時候，正午時分，街上車輛行人比其它季節明顯要稀疏不少，上街的車輛和行人，也都來去匆匆，想在街頭看見一對互啃的年輕男女，基本上是不可能的事。

    但是到了晚上，蟄伏一天的男女老少，便紛紛冒出來。

    於是，銀馬縣的夜市生意想不火爆都難。

    這個季節，整條美食街幾乎每一家店、每一個攤位的生意都好到讓人眼紅。

    只有極少數，大概是因為東西實在難吃，依然顯得冷冷清清。

    周安的魚咬羊狂暴小龍蝦顯然不屬於冷清的行列，這個時節，正是他這龍蝦店大肆吸金的時候。

    每天傍晚，太陽還掛在半空，別說4點半的營業時間，幾乎每天下午4點不到，就有食客搶先過來占位子。

    大學裡，上晚自習之前，拿一本書或一個茶杯提前占位的現象，很多人都聽說過。

    但去飯店吃飯，也提前占位的現象，見過的人就不多了吧？

    但今年他店裡就出現這種現象了。

    狂暴小龍蝦最近的生意情況，常來這條街的很多人都了解。

    於是，一些晚上想來吃飯，又擔心店內爆滿而搶不到座位的人，便想到提前占座這一招。

    對於這種現象，周安其實是無奈的。

    因為這會影響他店裡的翻台率，本來一張桌子一晚上，也許能翻台十次八次，但就因為這種提前占座的現象，翻台率可能就會下降一兩次。

    但沒辦法，即便明知道人家是來提前占座的，他也不好趕人走，不僅不能趕，還得好好招待。

    畢竟，人家是來照顧他生意，不是實在想來他這裡消費，誰樂意先派個人過來占座？

    況且，人家占座也是狠有誠意的，沒誰喪心病狂到拿一本書或者一個茶杯放在那裡占座。

    人家會先派一個人過來，先點幾個涼菜上桌，其他人隨後慢慢趕到。

    當然，這種現象也是有好處的。

    ——這種提前占座的現象出現，並且越演越烈，變成常規現象之後，這段時間他店裡的生意是越發火爆了。

    幾乎每天晚上不到6點，店內就會座無虛席，樓上樓下都處於爆滿狀態。

    不僅如此，從吧檯到店門外很長一段距離，還都是排隊等座的顧客。

    這種爆滿狀態，一般都能持續到晚上九點以後。

    等午夜十點半以後，店內的食客會再次變多，打麻將散場的；開出租車準備收工的；娛樂場所終於下班的小姐和少爺；工廠加班才結束的……等等，各路人馬也經常能在午夜讓他這裡再次變得爆滿。

    狂暴小龍蝦的「狂暴」二字，時隔一年，再次變得名副其實。

    眼熱他店裡生意的人，不知有多少。

    這不，街邊賣小龍蝦的攤位，短短半個月時間，雨後春筍似的，突然多出來三家。

    並且，周安還聽說，美食街入口附近一家正在裝修的小店，也準備打算主打小龍蝦。

    面對如此激烈的市場競爭，按理說，他多少應該有點緊張。

    然而並沒有！

    正所謂：此一時、彼一時。

    去年他剛賣小龍蝦的時候，還和大黑魚徐紹勇斗得火花四射，明槍暗箭齊出。

    但今年面對越來越多的競爭對手，他卻淡定無比。

    不僅淡定無比，甚至還喜聞樂見。

    是他變態了？還是驕傲自滿了？

    答案是：都不是！

    真正原因是：他羽翼已豐，那些新冒出來的競爭對手，其實根本沒被他真的當作對手。

    不懼挑戰是一方面，最主要還是他認為這些新「競爭對手」的出現，實際會對他更有利。

    這看似是一個悖論。

    怎麼多了這麼多搶生意的，還反而對他生意更有利了？

    說白了也簡單。

    四個字——規模效應！

    古話說：一枝獨秀不是春、百花齊放春滿園。

    他看得很通透，這條街上如果始終只有他一家賣小龍蝦，那他想把銀馬縣的小龍蝦市場完全做紅火，是幾乎不可能的。

    但如果這條街賣小龍蝦的越來越多，會給第一次來這條街，或者之前沒興趣吃小龍蝦的食客一種什麼印象呢？

    他前世走南闖北的時候，有過這樣的經歷：去到一座陌生城市，如果看見哪條街上主打某道菜的店很多，他就會想：這道菜是不是本地的特色名菜？它應該有獨到之處吧？

    然後，他就很想去嘗嘗，即便當時沒時間去，要不了多久，好奇心也會驅使他去品嘗。

    並且在品嘗過之後，他還會很想打聽一下本地做這道菜最有名最地道的是哪家店？然後會再去那裡嘗一次。

    這種心理，他相信很多人都會有。

    比如去了京城，很多人就會想去嘗嘗全聚德的烤鴨。

    去了南京，很多人就想去試試那裡的鴨血粉絲湯。

    去了天津，就想去試試狗不理包子。

    他的狂暴小龍蝦如今在銀馬縣城已經很有名，但他還沒有自大到縣城所有人都嘗過了。

    他店裡的生意很好，今年比去年更紅火，但他相信還可以更好一點。

    而這需要努力！

    不僅需要他和店裡全體員工一起努力，也還需要競爭對手們一起努力，共同把銀馬縣的小龍蝦市場做起來。

    如今，小龍蝦配啤酒，還沒有成為銀馬縣夏天宵夜的首選。

    只有這條街上賣小龍蝦的店和攤位越來越多，選擇吃這個的食客群體才會越來越大。

    他很自信大家共同做起來的小龍蝦市場，他的狂暴小龍蝦必將會成為最大的贏家。

    他相信新開發出來的小龍蝦愛好者，在試過其它家的小龍蝦之後，一定會來他這裡嘗嘗。

    畢竟如今的銀馬縣城，在小龍蝦這一塊，口碑最好、名氣最大的，早就打上「狂暴」的標籤。

    哦，對了，最近不僅他店內的生意火爆，外賣這一塊的生意也在翻著倍的往上漲。

    這不，曲艷陽又來跟他說增加外賣員的事了。

    這已經是她這個月第二次跟他說要增加外賣員。

    第一次她要增加五個，周安如她所願。

    這次她又要增加十個。