第408章 先知的優勢

    至於能不能把張紅林挖過來，周安心裡當然沒有十足把握，又不是他家裡什麼親戚，這一世他和張紅林都還不認識，現在也沒去接觸，怎麼可能有十足把握？

    但他覺得有希望。筆神閣 www.bishenge。com

    因為他記得張紅林曾經在聊天的時候說過，他以前和廚師長並不認識，他來麗晶大酒店上班，是自己應聘進來的。

    在那之前，他在銀馬縣另一家飯店上班，後來他自己應聘、跳槽過來。

    因為記得這個信息，所以周安認為挖張紅林過來，是完全有可能成功的。

    因為在麗晶大酒店，張紅林不屬於廚師長的嫡系人馬，也不是酒店老闆或者某個領導的親戚或朋友，簡單說，他在麗晶大酒店沒什麼根基，他能在那裡上班，完全是靠自己的手藝。

    上一世，周安在麗晶大酒店學徒的時候，對廚房人員的構成，是了解的。

    廚師長是粵菜師傅，廚房裡大部分廚師，都是他從粵省帶過來的人馬，屬於嫡系。

    比如頭灶、二灶、三灶師傅，就都是粵省人。

    這些人平時自己人交流的時候，喜歡用粵語，其它人聽著就跟聽天書似的，完全聽不懂。

    這是一個小團體，以廚師長為核心。

    除此之外，這個廚房還有一部分廚師，是別的菜系的，跟廚師長名義上是上下級的統屬關係，但實際上，都是各自負責自己菜系的幾道菜，屬於非嫡系成員。

    周安前世的師傅——鍾一福，做的是海鮮，屬浙菜。

    張紅林做的是湘菜。

    另外還有一個本地師傅，主要負責員工餐，對外銷售的菜品比較少，屬於徽菜師傅。

    一個廚房有這麼多菜系的掌勺師傅，乍一聽好像有點雜，但其實是由麗晶大酒店的檔次所決定的。

    麗晶大酒店畢竟是三星級酒店，檔次擺在那兒，菜品口味肯定要豐富一點。

    八大菜系之首的粵菜在這裡做主打。

    浙菜的海鮮、湘菜的重味，以及本地口味的徽菜，都是補充。

    這些情況，周安都門清。

    所以挖張紅林，他有幾分把握。

    因為張紅林在那裡工資雖然還可以，但在廚房的地位並不是很高，誰讓他沒有後台，又不是廚師長的嫡系呢？

    粵菜廚師是很抱團的。

    譚光當初之所以能應聘進這家酒店，和他是粵省人就有很大的關係，是廚師長的老鄉嘛，一聽口音，就先有了三分親切。

    而這次他挖張紅林，和去年挖譚光的時候又有不同。

    去年他挖譚光的時候，他僅僅只有一個不起眼的小店，譚光過來名義上是副廚師長，但實際上卻和尋常的掌勺師傅沒什麼區別。

    譚光之所以被他挖來，最主要還是被他開的高薪所打動。

    而現在呢？

    魚咬羊狂暴小龍蝦，已經是銀馬縣美食街首屈一指的大店，檔次雖然還是沒法和麗晶大酒店相比，但每天餐飲這一塊的營業額，未必比麗晶大酒店少多少。

    最主要還是他這次挖張紅林過來，是準備讓張紅林擔任他新店廚師長的。

    拿破崙曾經說過：「不想當將軍的士兵，不是一個好士兵！」|

    廚師其實也差不多，不想當廚師長的廚師，與鹹魚沒多大區別，有點追求的廚師，一定有一顆做廚師長的心。

    周安相信張紅林肯定有。

    因為張紅林上有老、下有小，父母健在，孩子兩個，生活壓力不小的！這樣的生活壓力下，他不想再升一級，多掙點兒？

    背井離鄉地做廚師，在他鄉打拼，為的不就是掙錢嗎？難道是因為理想？

    他現在不確定的是：張紅林的老婆現在有沒有跟在張紅林身邊？

    前一世，他去麗晶大酒店當學徒的時候，張紅林老婆已經在了，負責給張紅林打荷，夫妻倆天天一起上班、一起下班，晚上還住同一間房。

    如果張紅林老婆現在也在，那他挖張紅林的策略，可能就要有所調整。

    枕邊風的效果，他剛剛領教過。

    這次譚光的辭職，不就是因為枕邊風嗎？

    為了初步摸清楚張紅林目前的情況，次日下午一點左右，周安親自開車來到麗晶大酒店附近，將車停在路邊的樹蔭下，靜靜地抽菸，眼睛有意無意地留意著麗晶大酒店大門出口。

    他知道這家酒店的員工宿舍在哪兒，他此時停車的位置，就是通往這家酒店員工宿舍的必經之路。

    他還知道這家酒店廚房的中午下班時間——正常情況，都是一點半。

    他現在在這裡守株待兔，一會兒必定能看見那些下班的廚師打這裡經過。

    除非今天正巧是張紅林中午值班，否則，張紅林肯定也會從這條路上過去。

    時間慢慢流逝，周安不急不躁地坐在電三輪上，一邊玩著手機遊戲——貪吃蛇，一邊耐心等待，目光不時瞥一眼不遠處的酒店出口。

    偶爾點一支煙。

    當時間來到一點半，貪吃蛇對他的吸引力就明顯下降了，他目光開始頻頻瞥向那邊。

    未久。

    他看見一個年輕女子從出口處出來，他瞥了一眼對方的臉和胸，就收回目光，沒興趣。

    片刻後，又有兩個年輕小伙子一邊聊著什麼，一邊腳步輕快地出來。

    周安又瞥了一眼，不認識，目光又收回。

    接下來幾分鐘，不斷有男男女女、老的少的，從那邊出來，從周安這邊路上經過。

    他看見好些熟面孔，有廚師、有服務員、也有麗晶大酒店的部門經理和主管。

    他甚至還看見前一世的師傅——鍾一福。

    他一直淡淡地看著，指間夾著一支香菸，手上隨意玩著貪吃蛇，因為心思不集中，貪吃蛇不斷嗝******看時間快到一點四十的時候，他眼睛微微一亮，臉微微抬起，目光看向出口處駛出來的一輛破自行車。

    騎車的正是他想挖的張紅林，國字臉、身材雄壯。

    自行車後座上，坐著一個身材修長的婦人，正是張紅林的老婆——王貞。

    夫妻倆面上都帶著笑容，似乎在聊著什麼，目光並沒有看向周安這邊。

    但無所謂，看見他們，周安就已經笑了。