第三百四十五章 傳統食物

    在千代名聲漸起的時候，唐海已經揚帆，帶著一堆東西往阿留申群島方向前進了。，

    500噸級的公主號還不足以應付超大風浪，唐海出於安全考慮，選擇繞一點的路來跑，阿留申群島這邊他來過一次，老馬識途，也不用擔心遇到這樣那樣的麻煩。

    回程時在允許的範圍下，唐海大量的買了鰹魚製品。

    高知的魚乾就買了上百斤，東京有賣

    唐海發現這邊海產還真發達，一堆自動加熱的海鮮盒飯，保質期都是冰凍兩天的連鰹魚飯都有各種魚生外帶幾個壽司飯糰什麼的

    超市里直接就有鰹魚的專欄，超品質的20多公分的一尾9000多日元，就是500人民幣，不比帝王蟹便宜，帝王蟹小個點的一隻4000多日元的也見過

    有次品的5000多的。

    有切好魚塊或是魚片、魚骨的。

    魚心很便宜，十多個的一盒子，也就480日元，才4美金食量小一點的妹子大概吃完就飽了

    還買了各種貝類和牡蠣。

    唐海不是個普通的廚師，以前開餐車的時候他是沒條件，所以只能去超市里買食材，而現在他甚至連賣的餃子的麵皮，都是自己給麥子脫殼、打粉、揉面，來製作成的

    他知道不同麥子的味道不同。

    而且他有很強烈的好奇心，誰告訴他這樣做更好，他會打破砂鍋問到底。一直到了解為止，所以千代偶爾提起哪裡的什麼食物更好。他就會記下，哪怕是沙蛤這種平時他用不到的食材。也會研究一下，走到哪學到哪。

    甚至他對食物各產地農民的盈利情況、可持續性，都很感興趣

    「頭兒，你買的鰹魚太多了，加上你又自己釣了一些，現在冰庫里全是這東西」

    「啊是嗎準備到老朋友漢克的家了吧我們和他們聯合舉辦一個鰹魚之夜怎麼樣無論是蒸、煮、烤、煎，所有的菜色里都要放鰹魚」

    這看起來是一個很蠢的決定，但更蠢的人都有過

    dan，美國三星廚神之一。他的特色就是從農場到餐桌，說起來和漁協理念一樣。

    這二貨最初在紐約開店，不過是想自己得有點事做，然後收支平衡就好，結果很糟糕，一直在虧本。

    有一天他買蘆筍回來，發現餐廳里已經有好幾箱蘆筍了買多了

    沒辦法，他只好舉辦蘆筍之夜，無論做什麼都放蘆筍。甚至還做了蘆筍冰淇淋，沒別的想法，就是想把這堆東西賣出去

    他當時沒邀請任何美食評論家，但偏偏當時美國第一的食評家自己去了

    他覺得完蛋了。做什麼都好過做蘆筍之夜啊，然後，第二天他驚奇的發現那食評家全在為他說好話。說他是從農場到餐桌的支持者、時令蔬菜的先鋒。

    然後別人問他是這樣嗎

    他愣了很久，回答。是

    然後他就真的是這樣的了

    因為本身實力在，經過宣傳後知名度擴大。慢慢的就升星了沒錯廚師界就是這麼扯談

    唐海覺得自己從漁場到餐桌，怎麼也比對方的好一點吧起碼肉要比菜味道好

    到達漢克貝類養殖農場，漢克很高興唐海還記得他，他現在可是知道了唐海的身份了，看到唐海又多了兩條船，不由得大為羨慕。

    鰹魚之夜餐飲派對是在三公主號上舉辦的，二十多人吃吃喝喝，唐海施展渾身解數做得鰹魚料理獲得了一致好評，然而第二天唐海問大夥要不要再來一次，所有人都是搖頭拒絕，幾斤的吃鰹魚，還是連續吃，真扛不住

    最後到了三月十五，唐海才回到大麗菊，馬蓮娜在第一時間被他趕去上課了。

    看著漫山遍野長出的嫩綠色，唐海真有一種我去時白雪紛飛，我回時綠水青山的感覺。

    由於離開的時間太長，各種事情再次積壓，按照輕重緩急，唐海先去處理中餐館的事

    一行人圍成一圈的坐著，李大頭做了去年的總結，然後到唐海說新年目標。

    「美國是一個物質豐饒到前所未有的國家想想看，和我們國家一樣的出產，只有我們四分之一的人口

    但我很久以前就發現了一件事」

    眾人認真的聽著。

    「我發現這裡很多人都有一種心態，既然我們的食物吃不完，那為什麼我們要潛心研究廚藝

    肉不多的部位不吃，味道很棒但難處理的邊角料不吃，魚刺多的魚不吃，蔬菜來來去去就那麼幾種常吃的直接最大塊的肉，味道最獨特的幾種蔬菜，最多配點醬料，幾口就吃光了，這就是快餐

    這是美食界的一大倒退，美國就是美食的荒漠，美式餐廳里的菜譜蠢得讓我想打人，不管誰來我都是這句話。

    其餘任何國家，農民伯伯辛勤勞作，獵人努力捕獵，漁夫拼命捕撈，大家都很努力，但食物還是很匱乏，於是為了犒勞辛苦勞作的自己，人們把產出變成了美食，或是為了吃下不好吃的東西，創作出了許多能遮掩弊端、發揚優勢的菜色。

    像老美這樣的，各種大棚和轉基因，各種食材已經失去了傳統的味道。

    這次我去日本有了點心得，一個新人廚師，還是個妹子，因為食材極棒的緣故，她獲得了很高的評價。

    不管一個人的廚藝有多麼高超，都無法超脫出食材的桎梏，所以我想向她學習，做傳統的美食。」

    「但我們現在做的就是傳統美食。」李大頭不解。

    「我指的是只做兩百年前的，沒有空運和大棚、冰箱出現之前的，人類祖輩這個時節該吃什麼，我們就吃什麼，應季的食物讓食材回歸自然，而使我們的技術超越時代」

    眾人一瞬間都是沉思了起來，有搓手的，還有捏指骨的，捂額頭的，要知道擬真帝王蟹腿棒可是招牌菜，那是冷凍蟹，唐海現在的這想法有些激進了，有一定的風險

    「我怕菜式不夠。」

    「大麗菊現在每天產出蔬菜能有20種，海鮮也有十來種，另外市場上一直有應季的大量的有機食物。」

    大夥還在考慮，唐海知道他們擔心什麼，便扯開話題道。

    「李哥，之前電話里讓你幫找的製糖師，你有合適的人選嗎」

    「找到了一個。」

    「要不是李哥你主要負責辣味，其實你的製糖水準是足夠的，那人和你一樣出色嗎」

    「比我強十倍，剛從巴黎過來，就是很年輕，看你敢不敢用了。」

    未完待續。。

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